Weinfels Blog

Zwei italienische Rotweine für alle Fälle

Thu, 19 Oct 2023 19:42:04 GMT

Unsere Weintipps zum Herbst

Der Herbst ist da und somit auch die Jahreszeit, zu der man sich wieder vermehrt dem Weingenuss und den feinen Wild- und Herbstgerichten zuwendet, während die Weinbauern in den Rebbergen die neue Traubenernte lesen und einbringen. Und was gibt es Schöneres, als ein feines Essen mit dem passenden Wein zu geniessen, oder einen Abend vor dem Kamin mit seinen Liebsten und einem Glas Roten ausklingen zu lassen?

Den diesjährigen Weinherbst eröffnen wir mit zwei ausgesuchten Rotweinen aus den besten Rebbergen der Welt: Dem Primitivo und dem Cabernet Merlot Weinfels. Zwei kraftvolle, wärmende Tropfen, die sehr gut in diese Jahreszeit passen und auch die deftigere Küche - ob Wild-, Fleisch- oder Eintopfgerichte - prima begleiten.

Der Primitivo Weinfels hat eine jugendliche, frische, granatrote Farbe von mittlerer Dichte, die bereits darauf hinweist, dass es sich bei diesem Wein nicht um einen fetten, konfitüreartigen Primitivo handelt. Insgesamt ein nicht zu üppiger, trinkiger und wendiger Primitivo der mit seiner gefälligen Art beinahe beliebig kombinierbar ist.

Der Cabernet Sauvignon Merlot Terra Siciliane ist ein weiterer Neuzugang in unserem Sortiment. Nur die Weine mit der Bezeichnung IGT dürfen zusätzlich auf dem Etikett „Terre Siciliane“ vermerken. Beim Anblick des granatroten, jugendlich-frischen Cabernet Merlot fallen im Glas sofort die schönen "Kirchenfenster" auf. Reintönig in der Nase, intensives und feines Bouquet nach Vierfruchtkonfi und Dörrpflaume, wunderbare Beerennoten nach Brombeere, Johannisbeere und Heidelbeere gesellen sich dazu. Ein harmonischer, ehrlicher sizilianischer Rotwein, den Sie zur herbstlichen Küche ganz allgemein servieren dürfen. Unter optimalen Bedingungen können Sie unsere beiden Herbstweine bis zu 5 Jahre lang lagern.

Wenn Sie die beiden Spezialitäten gerne kennenlernen möchten, besuchen Sie uns an einer der nächsten Messen oder rufen Sie uns an und erhalten Sie weitere Informationen. Wir freuen uns auf Sie!

ost goes here.

Deux vins rouges italiens pour tous les cas

Thu, 19 Oct 2023 12:45:57 GMT

Nos conseils en vin pour l'automne

L'automne est arrivé et c'est donc la saison où l'on se tourne à nouveau davantage vers la dégustation de vins et de délicieux plats de gibier et d'automne, tandis que les viticulteurs vendangent et récoltent la nouvelle récolte de raisin dans les vignes. Et qu'y a-t-il de plus beau que de savourer un bon repas accompagné d'un vin approprié ou de terminer une soirée au coin du feu avec ses proches et un verre de rouge ?

Cette année, nous ouvrons l'automne viticole avec deux vins rouges sélectionnés parmi les meilleurs vignobles du monde : le Primitivo et le Cabernet Merlot Weinfels. Deux vins puissants et chaleureux qui conviennent très bien à cette saison et qui accompagnent également très bien les plats plus consistants, qu'il s'agisse de gibier, de viande ou de ragoût.

Le Primitivo Weinfels a une couleur rouge grenat jeune et fraîche de densité moyenne, ce qui indique déjà que ce vin n'est pas un Primitivo gras et confituré. Dans l'ensemble, il s'agit d'un primitivo pas trop exubérant, buvable et maniable, qui peut être combiné presque à volonté grâce à son caractère plaisant.

Le Cabernet Sauvignon Merlot Terra Siciliane est un autre nouveau venu dans notre assortiment. Seuls les vins portant la mention IGT peuvent en outre indiquer "Terre Siciliane" sur l'étiquette. En regardant ce cabernet merlot rouge grenat, jeune et frais, on remarque immédiatement dans le verre les beaux "vitraux". Le nez est pur, le bouquet intense et fin de confiture de quatre fruits et de pruneau, auquel s'ajoutent de merveilleuses notes de baies comme la mûre, la groseille et la myrtille. Un vin rouge sicilien harmonieux et honnête, que vous pouvez servir avec la cuisine d'automne en général. Dans des conditions optimales, nos deux vins d'automne peuvent être conservés jusqu'à 5 ans.

Si vous souhaitez découvrir ces deux spécialités, venez nous rendre visite lors d'un prochain salon ou appelez-nous pour obtenir de plus amples informations. Nous nous réjouissons de vous rencontrer !

ARTOS - Nouveau vin rouge du Priorat

Mon, 16 Aug 2021 17:49:39 GMT

Le rouge noble de la région viticole la plus noble d'Espagne

L'appellation espagnole Priorat est la plus ancienne région viticole de Catalogne et se trouve dans la région montagneuse de Montsant, à environ 30 kilomètres de la ville de Tarragone. L'appellation Montsant entoure d'ailleurs presque entièrement le Priorat.

Au Moyen-Âge déjà, le Priorat - ou Priorato - faisait partie des principales régions viticoles de la péninsule ibérique. Jusqu'à la fin des années 1980, la région était relativement calme, jusqu'à ce qu'elle connaisse un essor qualitatif soudain, avec des crus désormais mondialement connus comme L'Ermita, Clos Erasmus ou Finca Dofi. Le travail infatigable et l'énorme savoir-faire de vignerons comme René Barbier ou Alvaro Palacios ont largement contribué à ce succès. Personne n'a donc été surpris de voir le Priorat accéder en 2001 au niveau de qualité le plus élevé d'Espagne, à savoir DOCa. Seuls le Priorat et le Rioja portent cette appellation d'origine la plus élevée.

Les vins rouges du Priorat se caractérisent par une couleur rouge cerise profonde et sombre, ils sont très concentrés et généralement dotés d'un taux d'alcool élevé. Les arômes typiques sont des notes de fruits bien mûrs ou d'ardoise. Les bons vins ont généralement besoin de plusieurs années de vieillissement en bouteille avant de pouvoir être bus. Il n'est pas rare que les vins du Priorat puissent être conservés jusqu'à 25 ans. Seuls 10% des vins du Priorat sont des vins blancs, les 90% restants sont des vins rouges qui comptent parmi les meilleurs et les plus célèbres crus d'Espagne.

La centaine de viticulteurs ont planté leurs vignes à une altitude de 150 à 1000 mètres sur les versants des montagnes de Montsant, le plus souvent en terrasses, et cultivent principalement des cépages comme la cariñena, la garnacha tinta, la garnacha peluda, le mazuelo, le merlot, le picapoll negre, le pinot noir, la syrah et l'ull de llebre (tempranillo). La viticulture du Priorat est réglementée par le « Consejo Regulador D.O.Ca. Priorat » à Torroja del Priorat / Tarragona.

ARTOS - Neuer Rotwein aus dem Priorat

Mon, 16 Aug 2021 12:53:56 GMT

Der edle Rote aus Spaniens edelster Weinbauregion

Die spanische Appellation Priorat ist die älteste Weinbauregion in Katalonien und befindet sich in der bergigen Gegend von Montsant, rund 30 Kilometer von der Stadt Tarragona entfernt. Die Appellation Montsant umschliesst übrigens Priorat beinahe vollständig.

Bereits im Mittelalter gehörte das Priorat - oder auch Priorato genannt - zu den wichtigsten Weinbaugebieten auf der iberischen Halbinsel. Bis Ende der 1980er-Jahre war es verhältnismässig ruhig um die Gegend, bis plötzlich ein qualitativer Aufschwung begann mit mittlerweile weltbekannten Gewächsen wie zum Beispiel L’Ermita, Clos Erasmus oder Finca Dofi. Die unermüdliche Arbeit und das enorme Fachwissen von Winemakern wie René Barbier oder Alvaro Palacios trugen massgeblich zu diesem Erfolg bei. So verwunderte es auch niemanden, dass 2001 Priorat zur höchsten Qualitätsstufe in Spanien, nämlich DOCa, aufstieg. Nur Priorat und Rioja tragen diese höchste Herkunftsbezeichnung.

Rotweine aus Priorat zeichnen sich durch eine tiefe, dunkle, kirschrote Farbe aus und sind sehr konzentriert und meist mit hohem Alkoholgehalt ausgestattet. Typische Aromen sind Noten von vollreifen Früchte oder Schiefer. Gute Weine brauchen meistens mehrere Jahre Reifung in der Flasche, bevor sie getrunken werden können. Nicht selten können Priorat-Weine bis zu 25 Jahre lang lagern. Nur gerade 10% der Weine aus dem Priorat sind Weissweine, die restlichen 90% sind Rotweine, die zu den besten und berühmtesten Gewächsen Spaniens gezählt werden dürfen.

Die knapp 100 Winzer haben ihre Weingärten auf einer Höhe von 150 - 1000 Metern über Meer an den Hängen der Montsant-Berge gepflanzt und meist terrassiert und bauen vor allem Rebsorten wie Cariñena, Garnacha Tinta, Garnacha Peluda, Mazuelo, Merlot, Picapoll negre, Pinot Noir, Syrah und Ull de Llebre (Tempranillo) an. Geregelt wird der Weinbau im Priorat durch die Behörde „Consejo Regulador D.O.Ca. Priorat“ in Torroja del Priorat / Tarragona.

Filius Rosso - Wie der Vater, so der Sohn

Wed, 10 Jul 2019 19:38:49 GMT

Filius - Wie der Vater, so der Sohn

"Qualis pater, talis filius" - Wie der Vater, so der Sohn, besagt ein altes, lateinisches Sprichwort. Und "Filius" haben wir unseren neusten Wein getauft, den würdigen Nachfolger seines Vaters "Laurius".

Der Filius ist ein echtes Kraftpaket aus der Weinbauregion Apulien, was schon die schwere, elegante Flasche erahnen lässt. In der Nase präsentiert sich der Filius beinahe schon etwas zähflüssig, mit einer brillanten, tiefdunklen, purpurroten Farbe und kirschroten Reflexen. In der Nase ist der Süditaliener sehr sauber, intensiv und komplex.

Im Gaumen ist der Filius mundfüllend, mit süssen, mässigen und feinkörnigen Tanninen und einer geschmeidigen Säure ausgestattet. Der Filius ist ein perfekter Meditationswein, zu dem man nicht unbedingt etwas essen muss. Trinken Sie ihn zum Beispiel als "After Dinner Wine". Als Speisenbegleiter passt er zu würzigen Käsesorten wie zum Beispiel Blauschimmelkäse, zu marinierten Grilladen wie Spare Ribs, Tex-Mex- und Cajun-Kitchen oder zum Feierabendplättli auf der Terrasse. Servieren Sie den Filius nicht zu warm um die 16° C, damit er seine Frische behält. Zum Wohl!

Weinfels Hugo - Der Drink für die heissen Tage

Fri, 05 Apr 2019 19:34:44 GMT

Weinfels Hugo - Der erfrischende Drink

Der nächste Sommer kommt bestimmt und mit ihm die grosse Hitze, der Durst und die Lust auf eine Erfrischung. Dafür haben wir gesorgt: Unser Lèvre Holunder ist nicht nur ein Lippenbekenntnis, nein, wir haben unsere Idee in die Tat umgesetzt. Aus feinsten, sorgfältig von Hand geernteten Schweizer Bio-Holunderblüten und einem weissen Grundwein haben wir ein weinhaltiges Getränk mit zugesetzter Kohlensäure kreiert, das Sie lieben werden. Mit gerade einmal 6.5% Vol. Alkohol ist Lèvre Holunder der gelungene Partyspass und der perfekte Sundowner an einem heissen Sommertag. Servieren Sie Lèvre Holunder um die 5 - 7° C als Hugo.

Und so machen wir den WEINFELS-Hugo: Nehmen Sie dazu ein bauchiges Weinglas, geben Sie Minzblätter in einen Mörser und zerstossen Sie die Blätter etwas. Geben Sie die Minzblätter anschliessend zusammen mit Eiswürfeln und einer Limettenscheibe ins Glas und füllen Sie es mit Lèvre Holunder auf. Stecken Sie als Dekoration eine Limettenscheibe auf den Glasrand und reichen Sie einen Trinkhalm zum Hugo. Et voilà, Ihre Gäste werden diesen Drink lieben!