ARTOS Priorat DOCa 2021 - 75cl
À la demande générale de nos clients, nous avons élaboré - en collaboration avec notre viticulteur de confiance dans la région viticole espagnole du Priorat - une nouvelle icône du vin pour notre petite mais délicieuse gamme, Artos.
Ce noble espagnol, présenté dans une lourde bouteille bourguignonne et doté d'une élégante étiquette, se présente dans le verre avec une robe cristalline, puissante, rouge cerise, et une surface brillante et miroitante. Presque visque visqueux, ce vin haut de gamme dessine de belles larmes sur la paroi du verre. Pur, avec des arômes discrets, un bouquet fin et discret, l'Artos se présente au nez. De fines senteurs de griottes, un peu de fraises et un peu de mûres se mêlent à un parfum d'amande et de massepain bien présent et à un soupçon de noix de coco râpée. De fines senteurs de terre, de délicates notes d'épices, de vanille, de réglisse et d'épices s'échappent délicatement du verre. Après un nez plus long, des arômes de torréfaction, un peu de bois de cèdre et de caramel s'y ajoutent.
En bouche, le vin est sec, légèrement tannique et doté de tanins à grain fin, d'une acidité souple et de légers arômes amers, qui sont toutefois éliminés en combinaison avec les aliments. Comme au nez, des arômes évidents de cerise, de griotte, d'amande, d'amande amère et de massepain se manifestent en bouche, associés à des arômes grillés qui rappellent la suie, la briquette, la fumée et le lard fumé. Il vaut la peine de carafer l'Artos dans ses jeunes années, car il se montre ensuite avec de beaux arômes de baies, de mûre et de myrtille, ainsi qu'un soupçon de prune et de pruneau. De temps en temps, de fines notes épicées de vanille, de réglisse et de faibles notes de poivre apparaissent. La finale est de longueur moyenne, puissante, chaleureuse, tannique et harmonieusement rustique.
L'Artos est un vin Priorat plutôt léger que nous vous recommandons avec de la viande de bœuf ou de porc grillée, accompagnée de pommes de terre au four et de légumes grillés, mais il est également le bon choix pour tous les plats de gibier et de champignons. Les amateurs de fromage l'apprécieront en combinaison avec du fromage de chèvre ou des fromages à pâte molle. Servez l'Artos entre 16 et 18° C dans un verre à Bourgogne ou à Bordeaux et décantez-le dans une carafe appropriée avant de le déguster. Dans des conditions idéales, vous pouvez conserver l'Artos jusqu'à 8 ans.