Amarone della Valpolicella Juja invecchiato in botti DOCG 2020, 75cl

Am Gaumen ist der Wein trocken und zeigt eine geschmeidige Säure mit mittleren, gut eingebundenen Tanninen. Die Aromen von Beeren, Kaffee, Kakao und Karamell kommen schön zur Geltung, begleitet von einem Hauch Vanille, Gewürznelke und Lakritze. Leichte erdige und mineralische Noten sowie ein Anklang von Eiche und Rauch geben dem Wein eine komplexe Struktur. Der Abgang ist lang, mit angenehmen Bitterstoffen und einer frischen Säure, die an saftige Sauerkirschen und Erdbeeren erinnert.

Dieser Amarone passt hervorragend zu herzhaften Gerichten wie Wildragout, geschmortem Rindfleisch, Lammgerichten und reifen Käsesorten. Auch zu Gerichten mit Trüffel oder Pilzen ist er eine ausgezeichnete Wahl. Oder geniessen Sie ihn ganz einfach als Meditationswein. Die ideale Serviertemperatur beträgt zwischen 16 und 18 °C. In jungen Jahren sollte der Amarone Juja dekantiert werden, da er anfangs noch verhalten wirken kann. Nach dem Karaffieren zeigt er seine ganze Kraft und Fülle sowohl in der Nase als auch am Gaumen. Ein harmonischer, kraftvoller und strukturierter Amarone, der zu den besten seiner Art zählt.

Der Amarone Juja hat ein gutes Alterungspotential und kann bei richtiger Lagerung 10 bis 15 Jahre oder länger reifen, wobei er an Komplexität und Tiefe gewinnen kann. Er ist auf 540 Flaschen limitiert.