Bubenberg Pinot Noir Hallau VDP 2023, 75cl

La bouche est jeune, ronde et sèche, délicatement amère, légèrement tannique, avec des tanins bien intégrés et une acidité très souple. La rétro olfaction révèle des notes d'amande amère, un soupçon de myrtille, de pruneau et de fines notes de sous-bois légèrement terreuses, comme c'est le cas pour les bons pinots noirs. Les notes d'épices se combinent avec des tons de vanille, des notes discrètes de poivre, de légers arômes grillés comme le caramel et le toffee. Une douceur fruitée délicieuse et gouleyante. La finale est de longueur moyenne et complexe.

Pendant la saison chaude, vous pouvez servir le Bubenberg légèrement rafraîchi. Ses notes fruitées en font un vin rouge d'apéritif gouleyant ou pour accompagner des plateaux de viande et de fromage, des viandes et des légumes grillés, des pâtes, une pizza, un coq au vin ou un rôti du dimanche.

Servez le Bubenberg rouge dans un grand verre et donnez-lui suffisamment d'air, par exemple en le carafant.

Vous pouvez conserver ce vin rouge suisse jusqu'à 5 ans dans une cave appropriée.