Cabernet Sauvignon Merlot Sicilia Weinfels DOC 2017, 75cl

Lorsque l'on voit le cabernet merlot rouge grenat, jeune et frais, on remarque immédiatement les beaux "vitraux" dans le verre. Le nez est pur, le bouquet intense et fin de confiture aux quatre fruits et de pruneau, auquel s'ajoutent de merveilleuses notes de baies comme la mûre, la groseille et la myrtille. L'impression au nez est complétée par un boisé discret, de légers arômes grillés, des notes de cacao et une touche de griottes.

En bouche, il est sec, avec une acidité fraîche et vive, jeune, des tanins modérés et bien intégrés, rond, chaud et puissant. La rétro olfaction révèle à nouveau des fruits secs comme le pruneau, un peu d'amande amère et de massepain ainsi que des arômes épicés de bois. Un soupçon de poivre et de discrets arômes grillés de café et de caramel complètent merveilleusement la sensation en bouche. La finale du Terra Siciliane est de longueur moyenne et nous recommandons de carafer ce vin encore jeune dans une carafe ventrue avant de le déguster, afin que ce vin robuste et masculin soit un peu plus souple dans le verre. Qu'il s'agisse d'entrées comme des plateaux de fromages et de viandes, de plats de pâtes, de plats de champignons ou de plats de rôtis et de sauces, notre Cabernet Sauvignon Merlot est parfait. Il accompagne également les plats mijotés, les grillades, les ragoûts et la cuisine italienne en général.

Servez-le entre 15 et 18° C dans un grand verre et laissez le vin rouge s'aérer suffisamment. Dans des conditions optimales