Grimaldier Bordeaux Moulis 2022, 75cl

Der Grimaldier Bordeaux Moulis ist eine sorgfältig ausgewählte Cuvée aus Cabernet Sauvignon und Merlot, die ihm seine kräftige Struktur und ausgewogene Aromatik verleiht. Die traditionelle Weinbereitung mit kontrollierter Temperatur und langsamer Gärung ermöglicht eine optimale Extraktion der Aromen.

Er besticht durch sein sattes, dunkles Kirschrot und eine dichte, dickflüssige Struktur – ein Versprechen für Liebhaber kräftiger Rotweine.

In der Nase zeigt der Wein ein intensives, reintöniges Aroma. Sauerkirsche und Bittermandel stehen im Vordergrund, gefolgt von erdigen Noten und Röstaromen. Dezente Beerenaromen, etwas Erdbeere und rote Johannisbeere, begleitet von einem Hauch Brombeere und schwarzer Johannisbeere, verleihen dem Bouquet Tiefe. Eine leichte Würze mit Noten von Lakritze, Pfeffer, Pilz und Unterholz sowie Anklänge von Kaffee, Leder und rauchigen Nuancen sorgen für zusätzliche Komplexität. Am Gaumen ist der Wein trocken, mit einer frischen, lebhaften Säure und gut eingebundenen, mittleren Tanninen. Die kräftigen Noten von Sauerkirsche und Beeren werden durch würzige und erdige Nuancen ergänzt. Ein mineralischer Touch, begleitet von Haselnuss, rote Johannisbeere und schwarze Johannisbeere, sorgt für Ausgewogenheit. Dezente Holznoten, Zimt, Unterholz und leichte Röstaromen sowie ein Hauch von Kakao und Karamell verleihen dem Wein Tiefe. Der Abgang ist lang und angenehm rauchig. Ein vollmundiger, kräftiger und rustikaler Rotwein, der unbedingt dekantiert werden sollte, um seine Säurestruktur zu harmonisieren und seine Aromen zu entfalten. Der Grimaldier Bordeaux Moulis ist strukturiert, ehrlich und kraftvoll – ideal für den Genuss zu kräftigen, deftigen Gerichten. Am besten in einem grossen Glas servieren. Perfekt zu kräftigen Fleischgerichten, Eintöpfen oder gereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren. Der Grimaldier Moulis hat ein gutes Lagerpotenzial und kann mehrere Jahre reifen, um an Komplexität und Eleganz zu gewinnen.