Mâcon Blanc Villages AOC 2022, 75cl

Notre Mâcon-Villages est un classique du vin blanc qui ne doit manquer dans aucune cave bien achalandée, car il est très maniable et polyvalent. Dans le verre, ce bourgogne blanc se présente avec une robe cristalline, jaune verdâtre et juvénile. Le nez est très pur, avec un arôme intense et un bouquet fin de notes minérales.

Légèrement floral, un peu de chèvrefeuille et d'aubépine, un soupçon de groseille à maquereau, d'abricot, de citron vert et d'autres agrumes flattent les sens. Après peu de temps, on perçoit également un soupçon d'arôme de muscat, ainsi que des notes d'amande et d'amande amère, un peu de croûte de pain et de cire. En bouche, il est agréablement sec, rond et doté d'une acidité souple. En rétro olfaction, des notes minérales puissantes, des arômes d'amande évidents, un parfum délicat de tilleul et d'acacia et un peu d'abricot, de coing, de poire et de citron vert. Grâce à l'élevage discret en fûts de bois, ce bourgogne blanc présente également un soupçon de vanille, de légers arômes grillés et un peu de croûte de pain. La finale est de longueur moyenne, balsamique et dotée d'un peu de silex et de cire.

Un chardonnay vraiment typique du cépage et frais, harmonieux, honnête et élégant. Servez le Mâcon à l'apéritif, avec des plateaux de viande et de fromage, avec une mousse de poisson ou une terrine de légumes ou, comme en Bourgogne, avec des boulettes de fromage, du poisson, des crustacés et de la volaille.

La température idéale de dégustation se situe autour de 11° C. Ce bourgogne peut être conservé jusqu'à 6 ans dans une cave appropriée.