Maranges AOC 2022 – 75cl
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L'appellation Maranges se situe dans la partie la plus méridionale de la Côte de Beaune et comprend les villages de Cheilly-lès-Maranges, Dezize-lès-Maranges et Sampigny-lès-Maranges. Cette région se caractérise par des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins leur structure caractéristique et leur diversité aromatique.
Les vins de Maranges se distinguent des vins plus septentrionaux de la Côte de Beaune par leur corps riche, leur fruité prononcé et leur caractère épicé. Ils sont connus pour leur structure honnête et conviennent aussi bien à une consommation immédiate qu'à une conservation prolongée.
Le Maranges AOC se présente comme un élégant pinot noir à la robe rouge cerise brillante et d'intensité moyenne. Son parfum est clair et intense, avec des arômes de fraise mûre, de cerise et de fines notes de framboise, complétés par de subtiles notes de griotte et de baies. Des éléments épicés comme la vanille, des accents terreux, des sous-bois ainsi qu'un soupçon de toffee et de café apportent une profondeur supplémentaire au bouquet. En bouche, le vin se présente sec, avec une acidité vive et des tanins moyens bien intégrés. Le corps puissant dévoile des arômes de cerise, accompagnés de fraises, de mûres et d'un soupçon de griotte. Des nuances d'amande amère, de réglisse et de légères notes poivrées apportent de la complexité, tandis que des accents terreux et de discrètes notes grillées créent une longue et agréable finale. Le vin semble jeune, avec des tanins bien intégrés et accompagne parfaitement les plats copieux.
Le Maranges se marie parfaitement avec l'agneau, les viandes fortes et les ragoûts traditionnels. Il s'harmonise également avec le bœuf, le gibier, le magret de canard, les plats de champignons, les fromages gratinés et les classiques français comme le cassoulet. La température de dégustation optimale est de 16 à 18 °C. Avec un potentiel de garde de 5 à 8 ans, il gagne en complexité et en élégance.