Nero di Troja Calma IGT 2022, 75cl

Le Calma - la tranquillité - brille d'un éclat cristallin et d'une couleur grenat dans le verre. Des reflets rouge cerise témoignent de la jeunesse et de la fraîcheur de sa robe. Le nez est merveilleusement pur, avec des arômes intenses de framboise et de verdure hivernale. Des notes de baies mûres comme la mûre, le cassis et la myrtille donnent envie de goûter la première gorgée. Les impressions sensorielles sont complétées par des notes d'épices, de tabac et de café, mais aussi par un soupçon d'eucalyptus et de menthe. Le sous-bois, la vanille, la réglisse et une légère note de cèdre s'harmonisent parfaitement avec de légers arômes de torréfaction, un peu de suie, de fumée, de cacao, de café et même un peu de goudron.

En bouche, le Calma est sec comme prévu, il a une acidité fraîche et vive, il est modérément tannique et les tanins ont un grain fin. En rétro olfaction, on trouve du tabac, des épices, de la vanille, du bois de cèdre et toute la palette des arômes grillés comme le café, le cacao, le caramel ainsi qu'une fine touche de suie et de goudron. Le vin est très agréable à boire, moyennement lourd, avec une certaine minéralité, balsamique et moyennement long en bouche. La belle douceur fruitée fait de ce nero di troia un vrai plaisir à boire. Servez ce vin rouge avec de la viande rouge, des fromages mûrs ou avec des ragoûts et des pâtes.

Ouvrez la bouteille à temps avant de le déguster et servez-le entre 16 - 18° C. Il peut se conserver jusqu'à 8 ans, selon les conditions climatiques.