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Passemont Collection Personelle Henri Maire Vin de France 2022, 75cl
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Détails du produit
Producteur:
HENRI MAIRE
Degré d'alcool:
14% Vol.
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Le Passemont est issu d'un assemblage noble de raisins de syrah à pleine maturité soigneusement sélectionnés, dont une partie est séchée selon la méthode traditionnelle. Cela lui confère une concentration particulière d'arômes et une note puissante et chocolatée qui le distingue des vins rouges classiques.
Dans le verre, le Passemont se présente dans un élégant rouge cerise soutenu dense et sombre – une vue prometteuse pour les amateurs de vins rouges intenses.
Au nez, le vin se présente pur et complexe. Des arômes puissants de myrtilles et de baies des bois mûres apparaissent au premier plan, accompagnés de cerise et d'une légère note d'amande amère. De discrètes notes de mûre et de griotte ainsi qu'une douce épice avec un soupçon de cannelle et de sous-bois lui confèrent de la profondeur. Un soupçon d'arômes minéraux et légèrement grillés, de cacao et de fumée invitent à découvrir les multiples nuances olfactives.
En bouche, le Passemont se montre sec, avec une acidité fraîche et vive et des tanins moyens bien intégrés. Le vin est corsé, chaud et puissant, avec des arômes intenses de baies, de myrtilles et de griottes, soutenus par des notes terreuses, de forts arômes grillés et de cacao. Les mûres, la compote de baies des bois et la cerise forment une base harmonieuse, tandis que l'amande amère et le chocolat affinent la structure. Un soupçon de fraise, de vanille et d'épices fines, complété par un léger chêne et de la fumée ainsi que de la cannelle et de la truffe, mènent à une finale longue et complexe.
Le Passemont se marie à merveille avec des côtelettes d'agneau, du rôti de porc, des plats végétariens ou un plateau de fromage bien assorti, la température idéale de service se situe entre 16 et 18 °C. Idéal pour les moments de méditation, sans pour autant paraître sucré – un vin avec une superbe fluidité et un vrai tuyau pour son prix.
Un vin rouge puissant, mais élégant, qui se distingue par sa complexité et sa longue persistance. Il peut être dégusté jeune, mais doit être servi dans de grands verres et décanté pour révéler tout son potentiel. Le Passemont peut vieillir jusqu'à cinq ans s'il est conservé de manière optimale. Pendant cette période, il peut encore gagner en complexité et en profondeur.
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Passemont Collection Personelle Henri Maire Vin de France 2022, 75cl
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