Primitivo di Manduria Weinfels DOC 2017, 75cl

Der Primitivo di Manduria Weinfels. Unser beliebter Rotwein stammt aus der süditalienischen Region Apulien, im Stiefel des Absatzes von Italien, genauer aus den Provinzen Brindisi und Tarent im Süden der Halbinsel Salento. Namensgeber für die Weinanbauregion ist die Stadt Manduria.

Der Primitivo hat eine jugendliche, frische, granatrote Farbe von mittlerer Dichte, die bereits darauf hinweist, dass es sich bei diesem Wein nicht um einen fetten, Konfitüre artigen Primitivo handelt. Der Eindruck wird bereits in der Nase bestätigt: Reintönig, mit feinem Bouquet, fruchtig, nicht überladen, feine Himbeer- und Heidelbeertöne, Gewürznoten, Vanille, leichte Zeder- und Kakaonoten.

Nach dem ersten Schluck spielt der Primitivo di Manduria nun sein volles Potential aus. Trocken, frisch, mit einer lebhaften Säure, die den Trinkfluss animiert, nur leichte, feinkörnige Gerbstoffe, etwas Bittermandel- und Marzipannoten. Komplettiert werden die Sinneseindrücke von feinen Kaffee- und Kakaoanklängen, dezenten Holznoten nach Zeder und etwas Vanille und Dörrfrüchten. Insgesamt ein nicht zu üppiger, trinkiger und wendiger Primitivo, der mit seiner gefälligen Art beinahe beliebig kombinierbar ist. Wir empfehlen Ihnen, den noch jungen Rotwein ausreichend zu belüften, sei es mittels grosser Gläser oder durch Karaffieren.

Geniessen Sie den Primitivo di Manduria Weinfels zur italienischen Küche im Allgemeinen. Ob zu Pasta oder Pizza, einem Brasato, Kaninchen, einem Poulet aus dem Ofen oder zu Lasagne, dank seiner etwas leichteren, jugendlichen Art passt der Wein fast immer. Servieren Sie ihn - je nach Gusto - zwischen 15 - 18° in einem grossen Glas. In einem idealen Keller kann der Wein bis zu 8 Jahre lang gelagert werden.