Primitivo di Manduria Weinfels DOC 2017, 75cl

Le primitivo a une couleur rouge grenat jeune et fraîche, de densité moyenne, qui indique déjà que ce vin n'est pas un primitivo gras et confituré. L'impression est confirmée dès le nez : Pur, avec un bouquet fin, fruité, pas surchargé, de fines nuances de framboise et de myrtille, des notes d'épices, de vanille, de légères notes de cèdre et de cacao.

Après la première gorgée, le Primitivo di Manduria exprime maintenant tout son potentiel. Sec, frais, avec une acidité vive qui anime le flux de la boisson, seulement des tanins légers et finement granuleux, quelques notes d'amande amère et de massepain. Les impressions sensorielles sont complétées par de fines notes de café et de cacao, des notes boisées discrètes de cèdre et un peu de vanille et de fruits secs. Dans l'ensemble, c'est un primitivo qui n'est pas trop exubérant, qui se boit facilement et qui se combine presque à volonté avec son caractère plaisant. Nous vous recommandons d'aérer suffisamment ce vin rouge encore jeune, que ce soit à l'aide de grands verres ou en le carafant.

Savourez le vin Primitivo di Manduria avec la cuisine italienne en général. Que ce soit avec des pâtes ou une pizza, un brasato, du lapin, un poulet au four ou des lasagnes, ce vin convient presque toujours grâce à son caractère un peu plus léger et jeune. Servez-le - selon les goûts - entre 15 et 18° dans un grand verre. Dans une cave idéale, le vin peut être conservé jusqu'à 8 ans.