Recioto della Valpolicella Classico "Casetta del Merlo" DOC 2020, 50 cl

Dans le verre, ce vin de dessert se montre visqueux, avec une robe pourpre juvénile et des reflets violets. La surface brille avec élégance.

Le nez est plutôt discret au début, puis affluent des arômes purs et intenses et un bouquet complexe dominé par des notes de mûre, de fraise et de framboise. De fines notes de griotte et de cerise, un peu de figue et d'amande amère et un soupçon de réglisse s'y ajoutent.

Le Recioto est une révélation en bouche ! Doux, avec une acidité souple, des tanins légers et finement granuleux, gras et charnu. La rétro olfaction révèle des arômes puissants et persistants de baies, de mûres et de myrtilles bien mûres, et des arômes puissants de cerises noires bien mûres. Les notes de baies se mêlent habilement à des notes d'épices de réglisse et surtout à des arômes grillés bien présents de café, de caramel, de cacao et de chêne. L'acidité fruitée donne envie d'en savoir plus sur ce vin. Après la première gorgée, il reste en bouche un goût délicat de chocolat, de pot au feu et de cerises noires.

Dégustez le Recioto Casetta del Merlo entre 18 et 20° C en accompagnement de fromages bleus, de desserts au chocolat ou tout simplement en solo en le savourant au coin du feu. Selon les goûts, ce vin de dessert rouge peut également être dégusté plus frais. Dans une cave idéale, il peut être conservé jusqu'à 10 ans.