Volnay Bourgogne AOC 2020 - 75cl

Die kalk- und lehmhaltigen Böden in Volnay tragen entscheidend zur feinen Struktur und Eleganz der Weine bei. Aufgrund ihrer sanften und ausgewogenen Natur werden Volnay-Weine oft als die „femininen“ Vertreter der Côte de Beaune bezeichnet.

Unser Volnay ist ein klassischer Pinot Noir, der sich durch feine Struktur und Tiefe auszeichnet. Im Glas präsentiert sich der Volnay Lauterbach in einem leuchtenden Rubinrot von mittlerer Intensität. Das Aroma ist klar und ausdrucksstark, mit würzigen Anklängen, Noten von Unterholz und Zedernholz. Subtile Röstaromen, ein Hauch von Rauch und Teernuancen verleihen dem Wein Tiefe, während Aromen von Beeren, Erdbeeren und Kirschen für frische Akzente sorgen. Feine Bittermandelnoten, ein Hauch Tabak und Pfeffer sowie erdige und balsamische Elemente runden das Duftbild ab und unterstreichen die typische Eleganz eines Volnay.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, mit einer lebendigen Säure und gut integrierten Tanninen mittlerer Stärke. Sauerkirsch-, Erdbeer- und Pfeffernoten treten in den Vordergrund, begleitet von leichten Zedernholznuancen, Kaffee, Kakao und einem Hauch von Karamell und Lakritze. Der Abgang ist lang anhaltend, leicht rauchig und ausgewogen. Dieser Volnay besticht durch seine Struktur und Eleganz, ohne dabei schwer zu wirken.

Er harmoniert wunderbar mit Gerichten wie Coq au Vin, Boeuf Bourguignon oder Entenbrust. Auch Schweizer Spezialitäten wie Lammragout und Wildgerichte sind exzellente Begleiter. Servieren Sie diesen Burgunder bei einer Temperatur von 16–18 °C. Der Volnay verfügt über ein bemerkenswertes Lagerpotenzial und kann bei idealen Bedingungen 8 bis 12 Jahre aufbewahrt werden, wobei er an Komplexität und Tiefe gewinnt.