Weinfels Cuvée Barrique Vin Suisse VDP 2018, 75 cl

La cuvée brille d'une couleur grenat riche et pure dans le verre et dessine de belles fenêtres d'église sur le bord. Le verre exhale des arômes propres et puissants et un bouquet racé de Rumtopf, de fruits rouges confits comme les baies des bois et les pruneaux, mais aussi d'élégantes notes d'amande et d'amande amère, complétées par des épices comme le clou de girofle, le poivre et la cannelle ainsi que des arômes puissants de torréfaction de suie, de fumée et de café.

En bouche, il tend vers le demi-sec, légèrement tannique et avec une acidité fraîche et vive.

La rétro olfaction révèle de puissants arômes grillés, des notes de mûre, de pruneau et de myrtille. La finale est de longueur moyenne, légèrement fumée, très souple et dotée d'une élégante douceur fruitée.

Servez ce noble assemblage lors d'occasions particulières, pour une table de fête ou simplement comme vin de méditation. Ce rouge puissant se marie bien avec la viande, les ragoûts consistants et le gibier, mais aussi avec des ragoûts exotiques, un tajine marocain ou un dal indien végétarien. Vous pouvez également le déguster avec un dessert riche en fromage.

La température de dégustation idéale se situe entre 15 et 18° C et la durée de conservation est de 6 à 8 ans.