Weinfels Riesling x Sylvaner Trocken VDP 2023, 75cl

Wussten Sie, dass der Riesling eine weisse Trauben- und Weinsorte ist, die zu den besten Gewächsen zählt und die Weinkultur massgebend mitprägt? Die besten Rieslinge werden in Deutschland und dort in eher kühleren Weinanbauregionen gekeltert. Unsere nördlichen Nachbarn bauen die Traubensorte übrigens schon seit mehr als 600 Jahren an. Aber auch Länder, wie zum Beispiel die Schweiz, vinifizieren erstklassige Rieslinge.

Blassgelb und frisch funkelt der Weinfels Riesling im Glas. Der kristallklare Wein hat eine spiegelnde Oberfläche und verströmt ein reines, intensives Aroma mit einem komplexen Bukett. Extrem frisch in der Nase, man könnte fast meinen, einen Verdejo im Glas zu haben. Stachelbeere, Limonen, Grapefruit und sogar etwas Minze und Eukalyptus runden die feinen Paprikanoten und die Anklänge von Feuerstein und etwas Bonbon ab.

Im Gaumen ist unser Riesling, wie bereits auf dem Etikett vermerkt, trocken. Zu Beginn feine Kohlensäure, die sich später verflüchtigt. Rund, frisch und mit einer lebhaften Säure, schmeckt er nach Akazie, Lindenblüte, Pfirsich und etwas Apfel. Feine Zitrusnoten, ein Hauch Bittermandeln, Vanille und Anis unterstützen die mineralischen Noten wie Feuerstein. Der Abgang ist mittellang, etwas nussig und mit einem leichten Bonbon-Aroma versehen. Ein toller "vin de soif", wie die Franzosen zu sagen pflegen!

Servieren Sie den Riesling zwischen 8 - 10° C zu Fisch, Salaten, Geflügel, Vitello Tonnato und Spargel. Der Weinfels Riesling lässt sich in einem idealen Keller bis zu 4 Jahren lang lagern.