Chardonnay de Bourgogne AOC 2023, 75cl

Cet élégant blanc français est vinifié à 100% à partir du cépage chardonnay et présente une robe or pâle et cristalline qui donne envie de faire connaissance avec lui. Au nez, ce charmant bourgogne se montre très typique du cépage, avec un bouquet pur, intense mais subtil d'arômes grillés qui rappellent le pain grillé, le bois de chêne et le café. Les notes discrètes de fumé sont complétées par des réminiscences de coing, d'agrumes, d'abricots, de vanille et d'amandes.

En bouche, le vin blanc français se montre comme prévu très sec, frais, rond et doté d'une acidité vive. On retrouve également des notes de fruits en rétro olfaction, abricot, coing, un soupçon d'abricots secs, un peu de noisette et d'amande. Les arômes de torréfaction sont puissants mais toujours très équilibrés, des notes de chêne, un peu de café, de caramel et de croûte de pain grillée se complètent mutuellement à merveille.

La finale est de longueur moyenne et dotée d'une certaine minéralité. Notre chardonnay est nettement plus léger que notre Rully blanc, mais il dispose néanmoins d'un boisé suffisamment présent. Offrez-vous ce classique du vin blanc, équilibré et très polyvalent, avec des spaghettis alle Vongole, des fruits de mer, des poissons de mer nobles, des viandes blanches, des terrines, des pâtés et bien d'autres choses encore.

La température idéale de service se situe entre 9 et 12° C et la durée de conservation - à condition d'avoir une cave idéale - est de 4 à 6 ans.