Fortenato Bianco Trevenezie IGP 2024, 75cl

Dans le verre, le vin blanc de Vénétie brille d'une couleur jaune clair cristalline avec des reflets verts frais. Au nez, il est comme prévu très propre, avec un arôme intense et un bouquet racé. Des notes de fruits tropicaux se combinent de manière séduisante avec un soupçon d'amandes, de fruits et d'agrumes, des notes florales, mais de tilleul, de violette, d'iris, un peu de coing, de poire et d'ananas flattent le nez. Après avoir humé le vin plus longtemps, de délicieuses notes de banane, de litchi, de mangue et un peu d'amande amère se révèlent également.

Et la première gorgée tient elle aussi les promesses du nez. Le Fortenato Bianco se montre sec, rond et doté d'une acidité fraîche et vive. La rétro olfaction révèle de l'abricot, des amandes, mais aussi à nouveau des notes florales de violette et d'iris, ainsi que des fruits à noyau comme la pêche. Des notes de coing, de poire et de pomme, complétées par des notes rafraîchissantes d'agrumes, procurent beaucoup de plaisir à boire et sont complétées en fin de bouche par du melon, de la banane, de la figue et des amandes amères. Un vin blanc de Vénétie extrêmement gouleyant et harmonieux.

Servez le Fortenato Bianco avec un plateau de viande ou de fromage, des feuilletés, des antipasti, des hors-d'œuvre de la cuisine italienne ainsi que des terrines, des viandes blanches et des plats de poisson légers.

La température idéale de dégustation se situe entre 6 et 10° C. Dans une bonne cave, ce blanc peut être conservé 4 à 5 ans.