Hallauer Wysse Riesling x Silvaner Kannenmacher AOC 2024, 75cl

Dans le verre, il brille par sa couleur fraîche, jaune pâle et cristalline. Au nez, un bouquet pur, racé, intense et flatteur de fruits tropicaux. Quelques notes de tilleul et d'abricot ainsi que de coing et d'agrumes soutiennent l'impression sensorielle. Après un plus long nez, on reconnaît de discrètes notes d'ananas, de litchi, d'amande et de vanille. Des notes vertes légères et rafraîchissantes ainsi qu'un fin arôme de muscat complètent le spectre aromatique.

En bouche, il est sec, gouleyant et doté d'une acidité ronde et souple. En rétro olfaction, on perçoit des fruits tropicaux, des notes de muscat, d'acacia et de tilleul. Les notes d'agrumes assurent une acidité parfaite à ce vin blanc de Suisse orientale et les fines notes d'amande constituent le fil rouge du vin. La finale est de longueur moyenne, rafraîchissante et pétillante.

Servez le Kannenmacher bien frais à l'apéritif, il accompagnera de délicieux plateaux de fromages et de viandes, des feuilletés aériens, de délicieux antipasti, des tapas créatifs ou des sushis épicés. Mais le vin blanc peut aussi très bien être servi avec du poisson d'eau douce, une raclette ou une fondue. C'est un vin polyvalent qui s'adapte à presque toutes les occasions !

La température de service idéale est de 8 - 10° C et le vin blanc peut être conservé jusqu'à 4 ans dans des conditions idéales.