Millefleurs Bordeaux Blanc Barrique AC MO 2016, 75 cl

Au nez, le vin blanc est pur, intense et doté d'un fin bouquet floral d'acacia, de violette, d'iris, d'un peu de groseille à maquereau, de pêche et de coing. L'agréable acidité minérale est complétée par de fines notes d'agrumes de pamplemousse, un peu de melon, de muscat, de menthe et de miel.

En bouche, le Bordeaux Blanc se présente comme d'habitude sec, rond, avec une acidité souple et une légère minéralité de pierre à fusil. Des groseilles à maquereau, de légères notes de fruits, un peu d'abricot, de poire et de pomme ainsi que des notes pétillantes d'agrumes font de ce vin blanc une expérience rafraîchissante.

Après que le vin ait reposé un peu dans le verre, de fines notes d'orange et de pamplemousse, un peu de litchi et des arômes de muscat se développent, complétés par de fines notes d'amande amère. La finale est de longueur moyenne et très agréable.

Servez le Bordeaux Blanc "Millefleurs" entre 7 - 11° C à l'apéritif, avec un vitello tonnato, des plateaux de poissons froids, une salade niçoise ou avec du veau ou de la volaille dans une sauce aux champignons et à la crème. Grâce à sa vivacité et à sa discrète acidité, ce vin blanc convient également bien à la cuisine asiatique et accompagne parfaitement les sushis, les brochettes de satay avec une sauce aux cacahuètes.

Dans une cave idéale, le Bordeaux blanc peut être conservé sans problème pendant 6 à 8 ans.