Millefleurs Bordeaux Blanc Entre Deux Mers AC MO 2023, 75cl

L'Entre Deux Mers a une robe jaune pâle cristalline et fraîche avec de légers reflets verdâtres. Au nez, le français se montre pur, avec un arôme intense et complexe et parfaitement typique du cépage. Pour ainsi dire, un vin de référence pour cette appellation du Bordelais. On y perçoit des notes puissantes de pamplemousse, des notes vertes rafraîchissantes, un soupçon de fleurs, de groseille à maquereau, d'abricot, de coing et de pomme. Les impressions nasales sont complétées par des notes d'agrumes comme le citron vert, un arôme discret de muscat, un peu de silex, de cire et de miel.

En bouche, il est sec comme d'habitude, bien corsé, avec une acidité fraîche et vive et des arômes de pamplemousse et de groseille à maquereau bien marqués en arrière-goût. Un peu minéral, de fines notes de tilleul, des notes d'agrumes de citron vert et de fruits tropicaux ainsi que de litchi et à nouveau un arôme de muscat font de l'Entre deux Mers une expérience qui remplit la bouche. La finale est de longueur moyenne, balsamique, avec peu de cire et de miel. Un vin blanc honnête et harmonieux du Bordelais.

Servez-le bien frais entre 7 et 11° C à l'apéritif, avec des plats de poisson comme la truite, les huîtres, les fruits de mer et les crustacés. Ce vin blanc se marie également très bien avec un plateau de fromages et de viandes ou des sushis au thon.

Dans une cave idéale, vous pouvez conserver ce vin blanc jusqu'à 6 ans sans problème.