Riesling Spätlese Cuvée Opus Saphir Oppenheimer Krötenbrunnen Rheinhessen 2024, 75cl

Ce riesling corsé et complexe enthousiasme par son alternance de notes fruitées, d'une légère note de pétrole et d'accents balsamiques. Il est indispensable de bien l'aérer avant de le servir et de le déguster dans des verres adaptés. Un vin pour les amateurs et les connaisseurs.

Dans le verre, le vin se présente comme du cristal avec une robe jaune-gris pâle qui respire la fraîcheur et la jeunesse.

Au nez, un bouquet intense et complexe se développe avec des arômes d'acacia, de muscat et un soupçon de nuances florales comme le jasmin et le tilleul. Des notes fruitées d'abricot sec, de pamplemousse, de mandarine et de litchi s'y ajoutent, complétées par une légère tonalité de silex et des réminiscences balsamiques. Un délicat parfum de miel et un soupçon de pétrole assurent une aromatique complexe et puissante.

En bouche, le vin se présente légèrement sucré, avec une acidité souple et un corps plein. Les notes florales et fruitées se poursuivent, accompagnées de réminiscences de groseilles à maquereau, d'agrumes et d'amandes amères. Un soupçon de caramel et de toffee ainsi que de fines nuances minérales et de légers arômes grillés complètent l'expérience gustative. La longue finale laisse une impression harmonieuse et variée, marquée par un équilibre subtil entre fraîcheur et maturité.

Idéal en apéritif, avec du foie gras ou des desserts à base de pralines ou d'eau-de-vie. Il est particulièrement apprécié en association avec des fromages riches comme le Munster ou les fromages bleus. Il est préférable de le servir à une température de 8-10 °C.

Déjà prêt à boire, ce vin peut être conservé facilement cinq ans et plus, tout en gagnant en profondeur et en complexité.