Rosé Pinot Noir Demi Sec "Méthode Traditionelle" AOC 2021, 75cl

Le nez est dominé par des notes florales, un bouquet d'arômes de rose, de violette, d'iris, un peu de tilleul, complété par des notes fruitées de fraise et de framboise. Après un court moment, des notes d'abricot et de coing se révèlent, ainsi que des senteurs citriques qui se terminent en finale sur des arômes tropicaux.

En bouche, le rosé déploie un petit feu d'artifice : le perlage fin et l'acidité vive stimulent le flux de la boisson. Le mousseux demi-sec a un goût légèrement sucré et le palais révèle de fins arômes de pomme Golden Delicious, d'amandes amères, de fraises et de coing.

Après la première gorgée, il reste des tons persistants de fruits tropicaux comme le litchi, mais aussi le melon et la figue.

Servez ce rosé seul, avec des tapas, des bouchées asiatiques et des sushis, ou au dessert. En dessert, il peut être accompagné d'une salade de fruits frais ou de pâtisseries légères à base d'amandes ou de levure comme le panettone, la colomba, etc. La température idéale de dégustation se situe entre 6 et 8° C. Dans des conditions idéales, vous pouvez conserver ce vin mousseux pendant 8 ans dans votre cave.