Condrieu Viognier AOC 2022 - 75cl

In der Nase zeigt er sich reintönig, intensiv und hoch präzis, mit einer faszinierenden Aromatik aus Brioche und frischem Brot, begleitet von Lindenblüte, Quitte und Toffee. Dazu gesellen sich feine exotische Akzente von Passionsfrucht, Mandarine, Ananas, Mango und einem Hauch Feige. Dezente Nuancen von Vanille, Karamell und Toast sowie ein feiner Eindruck von Feuerstein und Mineralität verleihen dem Bouquet zusätzliche Spannung. Ein Hauch Jasmin rundet das Gesamtbild ab und unterstreicht den aussergewöhnlich hochwertigen Charakter dieses Weins. Die Nase ist extrem elegant, spannend, abwechslungsreich und vielseitig.

Am Gaumen zeigt er sich trocken, mit lebendiger, frischer Säure und einem kraftvollen, körperreichen Aufbau. Die Aromen spiegeln das Bouquet eindrucksvoll wider: Quitte, Lindenblüte, Bittermandel, Toffee und feine Röstaromen verbinden sich mit subtilen Noten von Honig, Karamell und getrockneter Aprikose. Im Hintergrund erscheinen leicht maritime Anklänge von Jod, was dem Wein zusätzliche Tiefe und Charakter verleiht. Der Abgang ist lang, warm und aussergewöhnlich komplex. Ein Weisswein von beeindruckender Vielschichtigkeit, harmonisch, elegant und gleichzeitig kraftvoll, mit einem vorzüglichen Gesamtbild.

Servieren Sie diesen Condrieu gut gekühlt zwischen 10 - 13 °C, um seine komplexe Aromatik optimal zur Geltung zu bringen. Die etwas höhere Serviertemperatur erlaubt es dem Wein, sein volles Potenzial zu entfalten. Dieser elegante Condrieu passt hervorragend zu edlen Fischgerichten wie Hummer, Jakobsmuscheln, Steinbutt oder Wolfsbarsch in Buttersauce. Auch zu Geflügel in Rahmsauce, Kalbsgeschnetzeltem mit Morcheln oder einem cremigen Risotto mit Trüffel ist er ein ausgezeichneter Begleiter. Probieren Sie ihn auch zu asiatischen Gerichten mit Kokosmilch oder zu einem reifen Comté-Käse. Zum Apéro begleitet er Canapés mit Lachs, Foie Gras oder Blätterteiggebäck.

In einem idealen Keller können Sie diesen Condrieu fünf bis acht Jahre lang problemlos lagern. Die Viognier-Traube entwickelt mit der Zeit zusätzliche Komplexität und honigige Noten, während die Frische erhalten bleibt.