Cuvée mit Trockenbeeren weiss VDP 2018, 50cl

Unsere Cuvée mit Trockenbeeren wurde aus den besten, verfügbaren Trauben aus der Ostschweiz gekeltert. Mit viel Hingabe und Fachwissen hat unser Kellermeister diesen weissen Süsswein gekeltert und das Resultat darf sich durchaus sehen lassen. Im Glas eine jugendlich-frische, gelbe Farbe mit grünlichen Reflexen, kristallklar und zähflüssig.

In der Nase reintönig, intensive Aromen, komplexes Bouquet, blumig, verspielt, animierend lieblich. Kräftige Obstnoten, Zitrusfrüchte wie Limone und Grapefruit, kräftiges Muskatelleraroma und feine Pfirsich- und Aprikosennoten, begleitet durch tropische Anklänge von Litschi und Mango. Erfrischend, mineralisch und ein Hauch Minze.

Im Gaumen präsentiert sich dieser Cuvée angenehm süss, körperreich und mit einer geschmeidigen Säure. Das cremige Mundgefühl dieses feinen und zähflüssigen Dessertweins schmeichelt dem Gaumen. Der Rückgeruch wird dominiert von Aprikose, Pfirsich, feinen Obstnoten sowie Limone und Grapefruit. Nach dem mittellangen Abgang verbleiben im Mund feine Feigen- und Haselnussnoten, ein Hauch Vanille, etwas Karamell, Feuerstein, Honig und deutliche Muskatellernoten. Ein Schweizer Dessertwein erster Güte und leider nur in limitierten Mengen erhältlich.

Servieren Sie den Cuvée mit Trockenbeeren zwischen 8 - 13° C zu einem frischen Fruchtsalat, einem weissen Mousse au chocolat, zu Blauschimmelkäse, zur Gänseleber, einer Tarte Tatin oder Dörrfrüchten mit Nüssen. Natürlich lässt sich diese Dessertweinspezialität auch solo ganz prima geniessen, sei es als Wein nach dem Dessert oder als Meditationswein.

Bei idealer Lagerung können Sie die Cuvée ohne weiteres bis zu 8 Jahre in Ihrem Keller lagern.