Negroamaro Filius Barrique Salento IGT 2021, 75cl

Der Filius ist ein echtes Kraftpaket aus der Weinbauregion Apulien, was schon die schwere, elegante Flasche erahnen lässt. Im Absatz des Stiefels von Italien kultivierten schon die alten Griechen die Rebsorte Negroamaro und über die Jahrhunderte hat sich die Traubensorte perfekt an das heisse Klima in Süditalien angepasst.

Im Glas präsentiert sich der Filius beinahe schon etwas zähflüssig, mit einer brillanten, tiefdunklen, purpurroten Farbe und kirschroten Reflexen.

In der Nase ist der Süditaliener sehr sauber, intensiv und komplex. Es beginnt mit einem rosigen Duft, etwas Veilchen, Erdbeeren und Brombeeren, bevor die Aromatik intensiver wird und kräftige Gewürznoten, Dörrfruchtaromen, Lakritze, Röstaromen nach Kaffee und Karamell deutlich hervortreten und den Lead übernehmen.

Im Gaumen ist der Filius mundfüllend, mit süssen, mässigen und feinkörnigen Tanninen und einer geschmeidigen Säure ausgestattet. Im Rückgeruch Bittermandelnoten, Lakritze, kräftige Röstaromen, Brombeere, schwarze Johannisbeere und rauchige Kaffee- und Kakaonoten, die von leichten Eichen- und Zedernoten abgerundet werden. Insgesamt ein eindrucksvoller Rotwein, der es mit seinen 14% Vol. in sich hat. Ein perfekter Meditationswein, zu dem man nicht unbedingt etwas essen muss. Geniessen Sie ihn zum Beispiel als "after dinner wine" nach dem Essen oder zum Netflixen. Als Speisenbegleiter passt er zu würzigen Käsesorten wie Blauschimmelkäse, zu marinierten Grilladen, Tex-Mex- und Cajun-Kitchen oder zu Wildgerichten.

Servieren Sie den Filius nicht zu warm um die 16° C, damit er seine Frische behält. In einem idealen Keller kann der Negroamaro bis zu 8 Jahre gelagert werden.