Primitivo del Salento Lume IGP 2024, 75cl

Der Primitivo LUME macht seinem Namen alle Ehre und zaubert jedem Italien-Liebhaber schon vor dem Öffnen ein Leuchten in die Augen.

Im Glas beeindruckt der LUME mit seiner jugendlichen, kirschroten, kräftigen Farbe und den fast zähflüssigen Tränen. In der Nase strömt einem ein sauberes, rassiges Bukett mit wuchtigen Aromen entgegen. Düfte von Brombeere, Pflaume, Dörrpflaume und Erdbeerkonfitüre, kombiniert mit Tabak, Rauchtee, Unterholz und Lakritze betören die Sinne. Eine leichte Zedernnote, ein Hauch Kaffee, ein Anflug von Leder und Teer komplettieren den positiven, ersten Geruchseindruck.

Der erste Schluck bestätigt, dass der LUME ein eher trockener Primitivo mit einer lebhaften Säure und präsenten Gerbstoffen ist. Üppig, fleischig, warm und kräftig, so fühlt sich der Primitivo im Gaumen an. Im Rückgeruch Eichen- und etwas Zedernholz, deutliche Röstaromen, Leder und Gewürznoten, ja gar etwas Weihrauch. Nach dem mittellangen Abgang verbleiben im Gaumen wärmende Holz- und Dörrfruchtaromen. Die angenehme, jugendliche Säure macht Appetit auf den nächsten Schluck.

Geniessen Sie den LUME ganz einfach als Meditationswein. Die Amerikaner haben für solche Weine einen schönen Ausdruck: "After dinner wine". Natürlich lässt sich der noble Süditaliener auch prima mit einem Käsedessert kombinieren oder zu kräftigen Fleisch- und Eintopfgerichten aus der italienischen Küche. Ob Brasato mit Polenta oder einem Wildschweinragout.

Servieren Sie den LUME zwischen 15 - 17° C, aber bitte nicht zu warm. Es lohnt sich, grosse Bordeaux-Gläser zu verwenden und den Wein 10 Minuten vor dem Genuss zu öffnen, damit er sein Bukett voll entfalten kann. In einem guten Weinkeller kann der LUME noch weitere 8 Jahre problemlos reifen.