Rasteau Cru des Côtes du Rhône AOC 2021, 75cl

Rasteau ist eine kleine Gemeinde in der Nähe von Orange und Avignon, die von einem mediterranen Klima geprägt ist. Die Ortschaft ist dem im Süden Frankreich bekannten Wind Mistral ausgesetzt, der öfters in der Gegend von Rasteau zu Abkühlung des Terroirs führt. Der Rotwein aus Rasteau ist immer eine Assemblage, also ein Verschnitt von verschiedenen Rebsorten. Am meisten vertreten darin ist die rote Grenache und ergänzt wird meist mit Mourvèdre und Syrah.

Unser Rasteau hat eine satte, elegante, granatrote Farbe und seine Oberfläche spiegelt wunderschön im Glas. Reintönig in der Nase, mit einem intensiven, komplexen und vielschichtigen Bouquet nach Mandeln und Marzipan, Rosenduft, Himbeeren, Brombeeren, Erdbeeren, Sauerkirschen und einem Hauch getrockneten Früchten. Im Mund präsentiert sich der trockene Franzose körperreich, mit einer geschmeidigen Säure und leichten, feinkörnigen Gerbstoffen. Der Rasteau ist im Rückgeruch sehr würzig, es dominieren Sauerkirsch - und Kirschnoten, etwas Pflaumen und Bittermandeln und die typische Palette an roten Beeren. Dazu gesellen sich zarte Vanilletöne, leichte Röstaromen nach Kaffee, Kakao und Karamell.

Der cremige, elegante Rotwein sollte unbedingt vor dem Geniessen. ausreichend belüftet werden, am besten in eine bauchige Karaffe dekantieren. Der harmonische, ehrliche Franzose passt gut zu Charcuterie aller Art, Käseplatten, Lammfleisch, Eintöpfen, Tajine oder zu einem währschaftem Ratatouille.

Servieren Sie den Rasteau nach Belieben zwischen 15 - 18° in einem ausreichend grossen Glas. Gut gelagert, können Sie diesen Franzosen ohne weiteres 5 bis 8 Jahre aufbewahren. A votre santé!